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破壁机鱼汤(更好喝的版本)
发布时间:2020-08-22 00:12

  1.鲫鱼用厨房剪剪去鱼鳍鱼尾的翅,个人觉得剪掉比较好,把鱼肚子的黑膜、鱼头去掉,去掉鱼卵,冲干净血水(去掉鱼头是做了那么多遍觉得加了鱼头骨头太多磨出来骨灰味重) 2.鲫鱼处理完后鱼身划刀、抹少许盐、料酒腌制半小时以上,途中翻一次身,顺便把黑豆花生洗干净,泡一泡,红枣去核 3.平底锅加点油把鱼两面煎金黄,把盘子剩下的料酒最后倒进去,酒气沸腾 4.鱼、黑豆、红枣肉、花生、姜块,全部放进破壁机,按五谷或者鱼汤功能~

  鱼一定要处理干净 嫩姜(子姜)去腥也不会姜味重 这个鱼汤做出来是带甜味的,比单纯的鱼汤更好喝也更能接受